Erdbeerkuchen - der fruchtige Sommerkuchen
Zutaten:
Teig:
- 3 Eier
- 6 EL Zucker
- 6 EL Mehl
- 6 EL Butter
- 1 1/2 gestrich. TL Backpulver
- ca. 500g Erdbeeren
- Tortenguss rot
- Zucker
So geht's:
1. Für den Teig vermenge Zucker und Butter miteinander und gib alle anderen Zutaten nach und nach dazu. Verrühre alles miteinander, so dass ein cremiger Teig entsteht.
2. Bestreiche deine Obstbodenform nun mit Butter und bemehle sie anschließend, damit sich der Boden nach dem Backen leichter von der Form lösen lässt.
3. Verteile den Teig auf deiner Form und streiche ihn gleichmäßig glatt.
4. Jetzt kann der Obstboden in den Ofen. Backe ihn bei 175°C im vorgeheizten Ofen mit Ober- und Unterhitze ca. 10 Minuten. Lass den Boden nach dem Backen auskühlen und stürze ihn auf einen glatten Teller.
5. Wasche die Erdbbeeren, entferne das Grün und tupfe sie trocken. Verteile nun deine Erdbeeren gleichmäßig auf die Mulde deines Obstbodens.
6. Bereite den Guß nach Anleitung mit Flüssigkeit und Zucker zu und lasse ihn kurz im Topf aufkochen.
Sobald er anfängt anzudicken, verteile den Guß auf deinem Erdbeerkuchen.
Ich hoffe das Rezept hat dir gefallen. Hast du noch Fragen dazu? Schreib mir gerne unten in der Kommentarfunktion.
Du kannst auch wahlweise Vanillepudding kochen, auf dem Obstboden verteilen und darauf die Erdbeeren setzen. Und zum Schluss den Guss verteilen.
Erdbbeerkuchen ist mein Lieblingssommerkuchen. Er ist immern ein Genuss und schnell aufgegessen. In der Herstellung ist er unkompliziert
Ich wünsche dir viel Freude mit dem Rezept und beim Schlemmen.
Bis bald.