Quarkmuffins mit Blaubeeren

 

Saftig und lecker. Diese Quarkmuffins sind leicht und fluffig. Und sie machen Lust auf mehr. Alle lieben Quark. Die kleinen Muffins sind schnell zubereitet und passen gut in die Hand.

Suchst du nach einem schnellen Backrezept? Dann bist du hier genau richtig.

Welche Zutaten du für die Quarkmuffins brauchst und wie du dabei vorgehst, lies gerne in diesem Beitrag. Der Teig ist unkompliziert und im Handumdrehen zubereitet. 

Mach mit. Und backe diese fruchtig süßen Muffins. 

Ich wünsche dir viel Spaß dabei.

Quarkmuffins mit Blaubeeren

Menge: ca. 15 Muffins                 Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten

Zutaten:

500 g Quark 

100 g Zucker

80 g Butter

1 Päckchen Vanillezucker

2 Eier

1 Vanillepuddingpulver

2 TL Backpulver

2 Eßlöffel Mehl 

1 Glas o. frische Blaubeeren

So geht's:

1. Verrühre Butter und Zucker mit einem Handrührgerät in einer Schüssel. Gebe Eier, Vanillezucker und Quark hinzu und vermenge die Zutaten, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.

2. Lasse die Blaubeeren seperat in einem Sieb abtropfen.

3. Siebe Mehl, Backpulver und Vanillepuddingpulver in den Teig und verrühre die Zutaten, bis der Teig cremig ist.

4. Bereite deine Muffinform vor. Reibe sie mit etwas Butter aus und bestäube sie mit Mehl, damit die Muffins später, nach dem Backen, nicht an der Form kleben bleiben.

5. Fülle einen Eßlöffel Creme in deine Form und verteile ein paar Blaubeeren darauf. Bedecke sie mit einem kleinen Klecks der Quarkmasse. Fülle deine Muffinform etwa dreiviertel voll.

6. Jetzt geht es für die Muffins ab in den Ofen. Bei 170 Grad Celsius mittlere Schiene Ober- und Unterhitze dürfen sie für ca. 15 - 20 Minuten goldgelb backen.

Mache mit einem Holzspieß die Stäbchenprobe, ob sie nach Ablauf der Zeit gut durchgebacken sind.

Bon Appetit.