Saftiger Zitronenkuchen

Wir lieben Zitrusfrüchte. Und nun, zum Geburtstagskaffee, hatten wir Lust auf einen saftigen und aromatischen Kuchen mit Zitronengeschmack.

Heute stelle ich dir meinen saftigen Zitronenkuchen vor. Er ist einfach zu backen und so lecker.

Mach gerne mit.

Zitronig, saftig und lecker.

Unsere Stücken waren schnell weggeschlemmt. Ruckzuck war der Teller leer.

Suchst du nach einem leckeren Kuchen für deine Gäste?

Dann bist du hier genau richtig.

Ich erkläre dir, welche Zutaten du für den Kuchen benötigst, wie du bei der Zubereitung vorgehst und was du beim Backen beachten musst. Begleite mich gerne dabei.

Ich wünsche dir ganz viel Spaß dabei.

Saftiger Zitronenkuchen

Zutaten:

200 g weiche Butter
150 mg Zucker
1 Zitrone
4 Eier
250 mg Mehl
1 Pck. Backpulver

Für die Glasur:

Puderzucker
etwas Zitronensaft

So geht's:

1. Wiege Butter und Zucker ab und verrühre die Zutaten miteinander mit dem Handrührgerät.

2. Füge die Eier unter Rühren nach und nach hinzu.

Siebe das Mehl und den Backpulver zur Masse hinzu

und vermenge alles mit dem Handrührgerät.

3. Wasche die Zitrone gründlich ab und raspel mit einer Reibe die Schale ab. Etwa einen Teelöffel solltest du herausbekommen. Gib die Raspeln zum Teig hinzu.

Presse die Zitrone aus und füge etwa 2 EL Saft zur Masse dazu.

4. Bereite nun deine Backform vor. Fülle den Teig hinein und backe ihn bei 170 ° C Ober- und Unterhitze auf der mittleren Schiene ca. 30 Minuten.

Mach eine Garprobe mit einem Holzspieß und achte darauf, dass der Kuchen nicht zu trocken wird.

Sobald deine Garprobe erfolgreich ist, hole den Kuchen zum Abkühlen heraus.

5. Rühre den Puderzucker mit dem restlichen Zitronensaft an und vermenge es so lange, bis eine cremige Glasur entsteht und keine Klümpchen mehr zu sehen sind.

6. Stürze deinen Kuchen vorsichtig auf einen Teller. Stich mit einer Gabel mehrmals in den oberen Bereich. Das Einstechen soll dafür sorgen, dass der Kuchen saftiger wird.

Bestreiche den oberen Bereich mehrmals mit dem Zuckerguss. Verteile dann den Guss auf den gesamten Kuchen.

Dekoriere ihn nach Belieben mit bunten Streuseln oder anderem.

Lass es dir schmecken.